Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год

Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год
Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год
Нежнейший паштет из куриной печени и сливок на Новый Год,под гранатовым желе.

Ингредиенты:

  • печень куриная 600 г
  • лук 1-2 шт.
  • морковь 1-2 шт.
  • сливки 10% — 200 мл
  • сливочное масло — 80-100 г
  • растительное масло 2-3 ст.л.
  • сок гранатовый 300 мл
  • желатин быстрорастворимый 20 г
  • зерна граната для украшения

Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год рецепт

Очистить луковицу и нарезать кубиком, можно достаточно крупно,  все равно все будем измельчать.На разогретую сковородку налить растительное масло и добить кусочек сливочного масла. Отправить лук и обжаривать на среднем  огне.
Пока лук жариться нарезать полукольцами морковь.Выложить к луку и готовить овощи до мягкости.
Обязательно все периодически помешивать лопаткой.
Куриную печень хорошо промыть, удалить все плёночки и лишний жир.
Выложить печень к овощам и готовить минут пять ,тоже помешивая лопаткой.
Влить сливки и тушить еще 3-5 минут .
В конце приготовления посолить и приправить чёрным молотым перцем.
Переложить в глубокую посуду, добавить оставшееся сливочное масло.
Все измельчить погружным блендером. Если нет блендера в мясорубка в помощь.
Паштет получается однородный, нежный, воздушный
Берем  стеклянную форму ,размер 28 на 18 см.Выложить паштет  в форму, разровнять поверхность лопаткой
и можно аккуратно провести кулинарным шпателем.Пока отставим в сторону.
В  желатин добавить 5 -7 столовых ложек гранатового сока. Оставить массу для набухания, на 10 минут.
Затем соединить оставшийся сок с набухшим желатином и прогреть в  микроволновке, пока желатин полностью не растворится.
Кстати,гранатовый сок можно заменить на вишневый.
Дать желе остыть при комнатной температуре и аккуратно вылить на паштет. Украсить гранатовыми зернами .
Отправить куриный паштет в холодильник до полного застывания желе.
Очень хорошо режется порционно на следующий день.
Подавать с хлебом или тостами.Приятного аппетита!

Видео рецепт Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год

Рецепт
recipe image
Название
Паштет из куриной печени и сливок на Новый Год
Автор
Рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*