Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото

Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото
Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото

Капкейки “Красный бархат” -Ред вельвет с нежным сливочным кремом.Простой рецепт вкусных кексиков.

Ингредиенты :

Для теста:

  • растительное масло 120 г
  • мука 230 г
  • какао 10 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сода 2/3 ч.л.
  • кефир 180 мл
  • красный жидкий пищевой краситель 1,5 ч.л.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • сахар 170 г
  • яйца 2 шт.

Для крема:

  • сливочное масло 150 г
  • сливочный сыр Almette 300 г
  • сахарная пудра 120 г

Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото

В чашу миксера положить яйца.

Взбивать постепенно добавляя сахар.Добавить ванильный сахар.

Взбиваем в пышную массу.Пока яйца взбиваются,подготовим другие продукты.

В кефир комнатной температуры добавляем соду ,перемешаем.


Затем муку соединяем с разрыхлителем и какао.

Перемешиваем и просеиваем.


К яичной массе добавляем красный гелевый краситель.

Кефир соединяем с растительным маслом.

Теперь поочередно, при небольшой скорости миксера, добавляем к яичной массе мучную смесь и кефир.

Заполняем формочки тестом чуть чуть больше чем на половину.

Выпекаем капкейки 20-25 минут температура 180 градусов. Формочки у меня небольшие, получается 18 штук.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Полностью остужаем и вот такое пирожное у нас получается, внутри с пористой и воздушной структурой.

Очень мягкое сливочное масло ,комнатной температуры, взбиваем с сахарной пудрой до пышности.

Добавляем по 1 ложке сливочный сыр.Он должен быть очень холодным с холодильника.

Для крема идеально подойдет сливочный творожный сыр Альметте классический,у него очень нежная структура, слегка соленоватый вкус.Как раз то что надо для нашего крема.

Взбиваем до однородности и вот такой у нас воздушный крем получился .

Перекладываем его в кондитерский мешок.

Также нам еще понадобится насадка -открытая звезда.Отправляем крем в холодильник на 5-10 минут.

После охлаждения отсаживаем крем на капкейки .

Один  кекс нам понадобится для крошки. Посыпаем наши пирожные .

Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото
Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото

Видео рецепт Капкейк Ред вельвет

Рецепт
recipe image
Название
Капкейк Ред вельвет -Красный бархат рецепт с фото
Автор
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*