Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Домашний апельсиновый чизкейк с творогом.Нежный ,вкусный ,с основой из шоколадного печенья,типа орео.

Продукты :

  • печенье шоколадное 140 г 
  • масло сливочное 70 г 
  • творог или сливочный сыр - 500 г 
  • яйца 4 шт. 
  • сливки 20 -33 % - 200 мл 
  • апельсиновый сок (половина цитруса)- 50 мл 
  • цедра апельсина - 1 ст. л. 
  • сахар - 100 (120 г если любите послаще) 
  • кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.( можно заменить картофельным на 1 ч.л. без горки)

Диаметр формы 18 см

Апельсиновый чизкейк пошаговый рецепт


Для начала подготовим разьемную форму.

Выстелить дно формы пергаментом,а также обернуть снаружи дно и бока фольгой сложенной в два слоя.Это нужно стелать обязательно,чтобы при выпекании не попадала вода.

Продукты расчитаны на форму диаметром 18 см.

В чаше блендера измельчить шоколадное печенье .Печенье можно взять с прослоечкой,типа орео.Соединяем с растопленным сливочным маслом.

Перемешиваем и выкладываем форму.Утрамбовать и отправить в духовку на 10-15 минут,температура 170 градусов.

Для начинки берем жирный творог ,добавляем сливки и погружным блендером измельчаем его до пастообразной массы.Вместо творога естественно можно взять сливочный сыр.

К массе добавлем яйца,апельсиновый сок,сахар,цедру апельсина ,крахмал и перемешиваем всё миксером,одну минуту.

Поставить форму в ёмкость ,выложить творожную массу.Наполнить ёмкость кипятком до половины формы.Отправляем чизкейк в духовку выпекаться примерно 1 час,температура 170 градусов.

После выпекания оставим его ещё на 1 час.А затем поставить в холодильник на несколько часов.

Украшение для чизкейка.

Апельсин разрезать на 8 частей.Проварить цитрус в сахарном сиропе 10-15 минут.Сироп соотношение 1:1Остудить.

Растопить шоколад на водяной бане или микроволновке.Поместить в корнетик и на пергаменте нарисуем лепестки будущего цветка произвольной формы.И отправляем на холод ,пускай застывает.

Перед подачей выкладываем апельсины по кругу а в середину наши шоколадные узоры.Кстати ,долька апельсина идет как самостоятельный десерт,тоже очень вкусно.

 

Фото рецепт апельсиновый чизкейк